Dubble : un fast food sain à Nancy !

Courant décembre, je suis allée tester avec mon chéri le fast food Dubble Food, installé à Nancy depuis quelques semaines. Je l’attendais avec impatience, parce que les promesses étaient alléchantes : de la nourriture saine, rapide et pas chère, la carte qui change tous les jours en fonction des arrivées du jour, … Vraiment je demandais à voir !

Le restaurant est situé non loin du cinéma Kinépolis, dans un quartier qui est en même temps un quartier de loisirs et de travail (nombreux bureaux, magasins, etc.). Il est facile de s’y garer (nous sommes arrivés un peu avant midi et étions garés juste devant l’entrée !!!). Le restaurant, ouvert de 7h30 à 15h30, est donc idéal pour prendre un petit déjeuner rapide avant d’aller travailler, ou pour manger sainement en sortant de la première séance de ciné du jour ou pendant la pause de midi du travail.

Le cadre

Clair, ouvert sur l’extérieur par de grandes baies vitrées, spacieux. Très agréable. Peu de tables pour le moment, mais si la clientèle vient à être plus importante, il y a de quoi en ajouter.

(Cliquez sur les photos pour les voir en plus grand)

Menu et tarifs

Tout d’abord, vous êtes accueillis par une petite soupe gratuite, histoire de patienter pour que vienne votre tour de prendre votre plateau. Comme nous étions arrivés tôt, nous n’avions pas à attendre, mais nous avons bu notre petit gobelet de soupe quand même ! Mon chéri a bien aimé, moi un peu moins mais je ne suis pas une référence : je ne suis pas très soupes de toute façon !

Ensuite, j’étais surprise, la ligne de choix est toute petite ! Mais en fait l’espace est bien occupé ! Vous pouvez acheter à la carte un peu comme vous voulez, ou bien en rester au menu.

Le menu à 9.90 € comprend :

• un bowl froid (type salade à base de pâtes, légumineuses, quinoa, etc.) ou chaud, ou une soupe (plus conséquente celle-ci ^^ )

• un dessert
• une boisson (froide ou chaude : par exemple, si vous venez avec votre bouteille d’eau en inox pour le repas vous pouvez choisir un café)

Les jus de fruits frais du matin !

Le responsable, avec qui j’ai un peu discuté, nous expliquait que souvent les gens prennent un complément en plus du menu de base proposé, et au final ils n’arrivent pas à finir ! J’ai suivi ses conseils, et en suis restée au menu 9.90 €. J’ai vraiment bien fait, j’étais totalement calée et n’ai pas pu finir mon dessert (et j’étais très malheureuse parce qu’il était délicieux !).

J’ai choisi : une bowl chaud de nouilles soba avec un œuf mollet, un banoffee et un jus de fruits « mix du jour » (pomme poire je crois). Tout était vraiment très bon. Des saveurs simples, de la nourriture légère (oui, même le banoffee qui n’est pourtant pas réputé pour être un dessert léger ^^ ). Les jus de fruits sont vraiment remplis jusqu’en haut (attention à l’ouverture, mais au moins vous en avez pour votre argent !!!). Et ce banoffee, regardez-moi ce fond de biscuit, à tomber !!

Tout est réalisé le jour même. Une partie de la carte change tous les jours puisqu’elle est établie en fonction des arrivages. Pas de congélateurs chez Dubble Food, rien n’est congelé puis resservi, rien n’arrive congelé non plus. Produits frais exclusivement.

Le service

Le service est très sympathique. Si vous êtes un peu perdu, n’hésitez pas à demander, on vous répondra gentiment ! La personne qui a ouvert ce restaurant est un passionné, il adore parler de ce qu’il fait, alors n’hésitez pas à engager la conversation ^^

Zéro déchet ?

Dans le cas d’un fast food, le strict zéro déchet est bien sûr impossible… Mais dans le cas présent, un réel effort est fait ! Par exemple, comme vous avez pu le voir sur une des photos, les couverts sont compostables !! Alors le Grand Nancy n’organise pas encore la collecte de produits compostables, donc c’est plus ou moins « pour rien » que cet effort est fait, mais il est maintenu malgré tout.

Comme dans tout fast food, vous jetez vous-mêmes le contenu de votre plateau. Ici, la « station poubelle » (que j’ai oublié de prendre en photo et c’est dommage, parce que c’était bien fichu) vous demande de trier vos déchets (tout est expliqué, pas besoin d’avoir fait une école d’ingénieur 😉 ). Et tout ce qui est recyclable est collecté par la ville (c’est un accord spécifique entre les commerçants et la ville, il faut faire la démarche et elle a donc été faite ici).

Avec un peu d’astuce, on peut diminuer encore son impact déchet. En emportant ses couverts avec soi pour les jeter dans son compost, par exemple ! Ou même en apportant ses propres couverts lavables, sa serviette de table en tissu, dans laquelle sont enveloppés les couverts, sa gourde en inox comme je le suggérais plus haut. D’autant plus si on travaille dans le quartier et qu’on pense venir y manger régulièrement, c’est une habitude vraiment facile à prendre !

Ma note : 5/5

Franchement je n’ai rien à redire… La nourriture est très bonne (y compris pour la santé), le service est sympa, les tarifs sont plus que raisonnables, le cadre est agréable, et un effort est fait pour diminuer les déchets… VALIDE !!! Dommage, je travaille à la maison et je vais plutôt au cinéma de Ludres, je n’aurai pas souvent l’occasion d’y aller ^^

Vous y êtes déjà allés, vous ? Vous avez le même avis que moi ?

Alexandrine

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