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Mes petits déjeuners healthy

En ce début d’année, souvent plein de bonnes résolutions (je n’aime pas vraiment ce mot d’ailleurs, venez voir ce que j’en pense ici 😉 ), j’avais envie de vous parler de mes petits déjeuners !

Et en plus, pour vous qui voulez vous mettre au bio mais qui n’arrivez pas à faire le pas parce que c’est cher, ou d’ailleurs qui avez fait le pas mais aimeriez faire des économies intéressantes, je prolonge la magie de Noël avec un bon plan de folie, à la fin de l’article ! Un bon plan dans le bon plan, même (gniiii, je trépigne d’impatience !!!) !

Donc, mes petits-déjeuners. C’est ce que j’ai changé en premier dans mon alimentation ! C’est, je pense, le plus facile et le plus fun ! De plus, c’est le principal repas de la journée pour beaucoup de monde, donc il n’est pas anodin de s’attaquer d’abord à celui-ci.

Les personnes qui n’arrivez pas à petit-déjeuner, ne vous forcez pas sous prétexte que tout le monde dit que c’est le repas le plus important de la journée. C’est vrai pour pas mal de monde, mais ce n’est pas une injonction ! Écoutez votre corps, c’est ça le plus important ! Si vous le violentez en vous forçant à absorber quelque chose, vous allez vous sentir mal toute la matinée et vous n’aurez au final rien gagné !!! En revanche, prévoyez un en-cas sain pour l’heure à laquelle votre estomac se rappellera à vous dans le courant de la matinée, pour éviter le croissant bien gras ou la barre chocolatée bien sucrée (et grasse, lol) ! Je reviendrai sur les en-cas dans un autre article, patience 😉

Jusqu’ici, j’utilisais du muesli. C’est ce que vous verrez dans les photos. L’avantage, c’est que tout est prêt, ça contient déjà tout ce qu’il faut, pas besoin de le précuire. Celui que je prenais est bon (de chez Lidl bio, ingrédients nickels), mais je ressentais malgré tout le besoin de rajouter tout ce que je vais énumérer en dessous, pour avoir différentes textures et goûts. Du coup, ça fait doublon, c’est inutile et… plus cher !!! Un peu absurde !

Je finis donc mon paquet de muesli actuel (je déteste le gâchis) et je commence à créer mes propres mueslis !!! Il est même tout à fait probable que je m’attaque au porridge, ça fait un moment que j’ai envie d’essayer !!! Ça marche exactement pareil, sauf qu’il faut cuire les flocons, alors que dans les mueslis, on les mange tels quels. Les qualités nutritionnelles changent du fait de ce traitement ; ni en mieux ni en moins bien, il sera donc intéressant de diversifier pour bénéficier des deux effets.

 

Ce qu’un petit déjeuner idéal doit contenir

Il s’agit bien entendu de ma façon de voir les choses. J’ai encore beaucoup de choses à apprendre, mais de ce que j’ai lu sur des blogs, et entendu sur Youtube, je pense être à peu près dans les clous avec la suite !

Ce qui compte le plus, c’est de diversifier, pour diversifier les apports de nutriments. A l’intérieur de chaque catégorie, il est important de changer tous les jours, et donc d’avoir une petite base pour pouvoir faire un roulement. Trois ingrédients par catégorie me semble déjà très bien pour pouvoir s’amuser et faire de belles expériences.

 

Des céréales

> complètes idéalement, plus riches en nutriments, impérativement bio (les céréales complètes contiennent l’enveloppe de la graine, qui reçoit donc tous les pesticides si elles ne sont pas bio !),

> natures, surtout pas sucrées,

> sous forme de flocons (d’avoine, d’épeautre, de blé, etc), ou même pourquoi pas sous leur forme de graine (à ce moment-là, le temps de cuisson est plus important donc je vous recommande de les cuire au préalable, le week-end pour la semaine par exemple, pour ne pas avoir à le faire chaque matin, puis les réchauffer, ou non, en fonction de vos goûts).

Intérêt nutritionnel :

> sucres lents, qui vont aider à éviter les fringales en attendant le repas de midi.

> fibres, grâce au fait qu’elles soient complètes (pour un système digestif sain)

> protéines (pour la bonne santé et l’énergie de vos muscles !)

> fer

Exemples : flocons d’avoine, d’épeautre, quinoa. On peut très bien faire un mix des trois, dans des proportions différentes à chaque fois pour changer et jouer avec les goûts.

J’en mets volontairement peu, un peu moins que les 60 g conseillés sur l’emballage, parce que c’est loin d’être le seul ingrédient ! Ici il s’agit donc de mon muesli.

 

Un fruit frais

De saison : la nature est bien faite, elle vous offre les bonnes vitamines au bon moment de l’année ! Ayez toujours au moins 3 fruits de saison chez vous !

Avec la peau de préférence (donc bio), car c’est la peau qui contient le top des nutriments !! Ici ce n’est pas une pomme bio, donc j’enlève la peau. J’attaque bientôt l’étape des fruits et légumes bio (AMAP) !

En ce moment en hiver, on essaye de rester local avec les pommes et les poires, mais on ajoute malgré tout les vitamines contenues dans les fruits exotiques (kiwi, kaki, bananes, etc.). Il me paraît difficile de s’en passer en cette saison, pour éviter les carences et de faire chuter ainsi notre système immunitaire.

 

Quelques fruits séchés

Ils sont le goût sucré qui permet d’éviter d’ajouter du sucre, et apportent les nutriments de façon différente que les fruits frais.

Petit-déjeuner healthy figues
Petit-déjeuner healthy fruits secs

Exemples : dattes, figues (comme ici), raisins secs, bananes sèches, etc. ! En séchant, les nutriments qu’ils contenaient se sont concentrés, y compris le sucre, donc bien sûr pas besoin d’en mettre beaucoup ! Ici c’est l’équivalent de deux figues.

 

Des fruits secs / oléagineux

Il s’agit des amandes (comme en dessous), noix (pécan, cajou, macadamia), noisettes. On peut les concasser pour les intégrer aux céréales (comme dans un muesli justement), ou bien les laisser entières, ce que je fais parce que j’adore le croquant ainsi obtenu !

Si l’on préfère une texture fondante, on peut également les utiliser sous la forme de purées : purée de cacahuètes, purée d’amandes, etc. Là, 1 cuillère à soupe suffit.

Attention, je n’ai pas parlé de beurre de cacahuète, qui est certes très bon, mais à absorber avec beaucoup plus de parcimonie ^^

 

Du sucre en plus ?

Absolument pas obligatoire, même plutôt déconseillé, mais si vous ne pouvez vous en passer, privilégiez :

> les sucres complets et non raffinés, qui ont conservé les nutriments de la canne à sucre (oui a priori il n’existe pas de sucre de betterave complet et non raffiné) contrairement au sucre raffiné qui est de la saccharose pure (attention, leur pouvoir sucrant est plus fort, il faut donc en mettre encore moins !),

> encore mieux les sucrants naturels comme le miel, le sirop d’agave (comme ici) (fort pouvoir sucrant et indice glycémique faible, donc conseillé aux diabétiques), le sirop de fleur de coco, le sirop d’érable, etc.).

Attention, ce n’est pas parce qu’ils sont moins mauvais pour la santé que le sucre raffiné qu’il faut en abuser pour autant !!

 

Un super aliment

Dans cette catégorie rentrent les aliments (baies, graines, etc.) qui sont reconnus pour leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles, antioxydantes (= antivieillissement de votre organisme) mais aussi boosters d’immunité et j’en passe !!!

Exemples : baies de goji, graines de chia (comme sur la photo), spiruline, etc.

Bon, pour le fun j’ai aussi ajouté une pincée de noix de coco râpée (qui fait partie des fruits secs), mais ça n’a rien à voir avec les superaliments ^^

 

Du lait

Vous me connaissez maintenant, vous savez que je ne consomme plus que du lait végétal (mes raisons ici). Un de ces jours, je le ferai moi-même, ça n’est pas si compliqué que ça, mais il faut un bon équipement (un robot mixeur assez puissant) que je n’ai pas encore !

Exemples : lait d’amandes (comme ici), d’avoine, de riz, de noisettes, de cajou, j’en passe, il en existe beaucoup de sortes ! Y compris le lait de soja, que peu de gens aiment et qui est assez allergisant.

Si vous ne pouvez pas vous passer de lait animal, privilégiez le bio : cela vous évitera de consommer les antibiotiques absorbés de façon systématique par les vaches dans beaucoup d’élevages, et en plus les animaux (mieux traités dans les fermes bio car cela fait partie des exigences du label) vous en remercieront !

 

Une bonne tasse de thé dans votre mug préféré !

Oui, il est meilleur quand il est bu dans votre mug préféré ^^

Bon, ça peut être du café si vous êtes vraiment réfractaire au thé, mais le top niveau nutriments reste le thé. Le tout reste quand même de vous faire boire de l’eau !

Contrairement aux idées reçues, le café n’est pas diurétique, il accélère juste la rapidité avec laquelle vous allez absorber l’eau. Vous irez donc plus rapidement aux toilettes après, mais vous ne perdrez pas plus d’eau que si vous aviez juste bu un verre d’eau.

En ce qui me concerne, je fonctionne au thé le matin (je garde ma petite tasse de café, indispensable, au début d’après-midi !). Là encore, le bio est indispensable. Pensez donc : la première fois que les feuilles de thé, bourrées de pesticides, sont rincées… c’est dans votre tasse… Bon appétit…

En ce moment, je finis mon thé noir Neiges éternel des Thés de la pagode (très épicé, vraiment délicieux), et j’enchainerai sur le thé noir n°25 (agrumes, roses, amande, épices, mmmmmh) du Palais des thés. Là aussi, il est bon de diversifier.

Petit-déjeuner healthy thé bio
Petit-déjeuner healthy thé bio
Petit-déjeuner healthy thé bio

Je trouve que c’est beau, un thé. Ces couleurs, ces textures… et ce parfum… Ohlala ! Et accrochez-vous, parce qu’après avoir goûté un thé bio, vous ne pourrez plus jamais boire un thé non bio. Tellement plus puissant, et subtil à la fois… Mon dieu mon dieu, c’est divin ^^

 

Voilà, vous savez tout sur mon petit rituel du matin !! J’ai hâte de confectionner mes propres muesli et porridges, maintenant ! Je vous en parlerai, bien sûr 😉 Rejoignez-moi sur Instagram, je pense que je vais être bavarde en stories sur ce sujet ces prochains temps 😉

 

***

 

Pour vous qui voulez vous y mettre, mais qui voyez écrit BIO partout… Je vous entends d’ici : mais je vais me ruiner !!! Hé bien NON ! Je vous avais dit, dans mon premier article sur ce thème du « mieux manger » qui me tient désormais beaucoup à cœur, que je vous partagerai mes bons plans.

 

Où acheter tout ces ingrédients sains sans me ruiner ??!

Hé bien voilà, LE bon plan de l’année (avouez que c’est cool de le trouver tout début janvier quand même ^^ ) : un abonnement sur le site Kazidomi. Ça fait un petit moment que je suis leur compte Instagram, que je trouvais intéressant. Je pensais passer commande un de ces jours, mais je n’avais pas pris le temps de cliquer sur leur lien ; j’ai fait ce pas la semaine dernière. Hé bien j’aurais mieux fait de le faire plus tôt, j’aurais déjà fait de belles économies !

En fait, il s’agit d’un système d’abonnement. Vous vous abonnez pour l’année, l’abonnement coûte 100 € ! Attendez, ne hurlez pas tout de suite (après vous pourrez, d’enthousiasme, comme moi la semaine dernière ^^). Cet abonnement vous donne droit à des réductions de – 20% à – 50 % sur tout le site, toute l’année !

Vous commandez ce que vous voulez, quand vous voulez, vous bénéficiez toujours de ces promos ! Vous faites vos courses, bio, pas cher, sans sortir de chez vous (pour moi c’est ce qui a achevé de me décider, ça me gonfle tellement les courses, surtout quand il faut parcourir plusieurs magasins pour trouver ce qu’on veut !!!). Vos 100 €, en fonction de la taille de votre famille, sont rentabilisés en 1 à 3 mois maxi.

Franchement ce tableau parle de lui-même :

Différence avec et sans abo - Kazidomi

Dans votre compte client, le site vous décompte vos économies de commandes en commandes, et vous annonce quand vos 100 € sont rentabilisés. Et au pire, si jamais ils ne le sont pas (ça ne doit pas arriver souvent ^^ ), le site vous rembourse la différence. Donc de toute façon, vous n’êtes jamais perdants !

 

***

 

Je vous laisse, je m’en vais passer une commande ! Restez connectés sur Instagram, je vous ferai l’unboxing en story 😀

 

A bientôt donc !

Alexandrine
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